¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un día increíble. Por mi parte, me siento bastante bien, gracias a Dios, algo cansada ya que estos días ha sido de trabajo corrido, sin embargo, siempre agradecida por las oportunidades.
Les cuento que para el 24 decidí armar un menú navideño con diferentes opciones para vender, entre esos, pan de jamón. Gracias a Dios, tuvo una muy buena acogida, así que con la guía de una tía y con receta en mano, me puse manos a la obra. La verdad, este fue mi primer pan de jamón y realmente me quedó delicioso. Así que, amigos Venezolanos, gracias por crear esta maravilla. Sin más, por aquí les comparto el paso a paso, espero les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had an incredible day. For my part, I feel pretty good, thank God, a little tired since these days have been busy with work, but always grateful for the opportunities.
I'll tell you that for the 24th I decided to put together a Christmas menu with different options to sell, including pan de jamón. Thank God, it was very well received, so with the guidance of an aunt and a recipe in hand, I got to work. To be honest, this was my first time making pan de jamón, and it turned out really delicious. So, my Venezuelan friends, thank you for creating this marvel. Without further ado, here's the step-by-step recipe. I hope you like it.
Ingredientes:
- Harina de trigo.
- Sal.
- Levadura.
- Leche.
- Azúcar.
- Jamón
- Mantequilla.
- Huevo.
- Tocineta.
- Aceituna.
- Uvas pasas.
- Panela.
Ingredients:
- Wheat flour.
- Salt.
- Yeast.
- Milk.
- Sugar.
- Ham.
- Butter.
- Egg.
- Bacon.
- Olives.
- Raisins.
- Brown sugar.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue activar la levadura, para esto añadí 2 cucharadas de levadura en 2 tazas de leche tibia junto con 3 cucharadas de azúcar, revuelvo y dejo fermentar. Luego, en un tapete especial de cocina añadí 1000 gr de harina de trigo creando un volcán, al rededor añadí una pizza de sal y en el centro 1 huevo y 250 gr de mantequilla, mezclé todo muy bien con las manos y luego le iba añadiendo poco a poco la levadura previamente fermentada.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was activate the yeast. To do this, I added 2 tablespoons of yeast to 2 cups of warm milk along with 3 tablespoons of sugar, stirred it, and let it ferment. Then, on a special kitchen surface, I added 1000 g of wheat flour, forming a volcano shape. Around the edges, I added a pinch of salt, and in the center, I added 1 egg and 250 g of butter. I mixed everything together well with my hands and then gradually added the previously fermented yeast.
Paso 2️⃣
Una vez integré todo, lleve a la batidora y con ayuda del gancho amasador en velocidad mínima terminé de integrar todos los ingredientes y dejar la masa en su punto. Una vez lista lleve a un molde con un poco de harina, tapé y dejé reposar bastante que duplicara su tamaño.
Step 2️⃣
Once everything was mixed together, I put it in the mixer and, using the dough hook on the lowest speed, finished mixing all the ingredients and left the dough to rest. Once ready, I put it in a lightly floured mold, covered it, and left it to rest until it doubled in size.
Paso 3️⃣
Mientras la masa estuvo reposando, me dediqué a preparar el "melao" para darle ese toque dulce al pan, por lo que en una ollita añadí 1 taza de agua y panela suficiente hasta que estuviera en su punto, este paso realmente fue al ojo.
Luego de que la masa estuvo lista, la estiré muy bien con ayuda de un rodillo hasta que el grosor estuviera delgado. Hermosee todos sus bordes para que estuviese parejo y procedí a añadir el melao dejando un espacio prudente ya que luego en este iba a realizar unos pequeños cortes. Hice una pequeña fila de aceitunas en la parte de arriba y esa primera pestaña, la enrolle hacía adentro.
Step 3️⃣
While the dough was resting, I set about preparing the "melao" to give the bread that sweet touch, so I added 1 cup of water and enough panela to a small pot until it was just right. This step was really done by eye.
Once the dough was ready, I rolled it out with a rolling pin until it was thin. I trimmed all the edges so that it was even and then added the melao, leaving a reasonable amount of space as I was going to make some small cuts in it later. I made a small row of olives on top and rolled the first flap inwards.
Paso 4️⃣
Seguí con el jamón, que claramente tiene que ser mucho y luego con las tocinetas previamente ahumadas.
Step 4️⃣
Continue with the ham, which clearly needs to be a lot, and then with the previously smoked bacon.
Paso 5️⃣
Terminé con algunas uvas pasas y enrollé con mucho cuidado, finalicé haciéndole algunos orificios con ayuda de un tenedor para retirarle el aire y lleve a una bandeja donde barnice con un poco de yema de huevo, lo lleve al horno por unos 20 minutos a 180°C. Lo ideal es siempre revisar el horno hasta que el pan quede con un color dorado super lindo.
Step 5️⃣
I finished with some raisins and rolled it up very carefully. I finished by making some holes with a fork to remove the air and placed it on a tray where I brushed it with a little egg yolk. I baked it in the oven for about 20 minutes at 180°C. It is always best to check the oven until the bread is a beautiful golden color.
Y listo amigos, la verdad quedé bastante emocionada por el resultado. Aunque claro, como era mi primera vez decidí antes hacer una prueba. No sé si aún tengo que mejorar en algo o tienen algún tip que me puedan brindar, si es así, yo feliz de leerlos en comentarios. Sin más, espero que hayan tenido un lindo día, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
And that's it, friends! I was really excited about the result. Of course, since it was my first time, I decided to do a test run first. I don't know if there's anything I still need to improve on or if you have any tips for me. If so, I'd love to read them in the comments. Without further ado, I hope you had a nice day. See you next time. A hug ❤️
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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