¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que estén teniendo un increíble fin de semana. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Estuve un poco perdida por estos días debido a que tengo algunas obligaciones con mis estudios. Sin embargo, siempre tenía pendiente preparar recetas y subirlas, hasta que hoy traté de sacar un tiempo y preparar una receta de esas que me gustan tanto, aquellas que son fáciles y deliciosas.
Lo bueno de esta crema es que es el acompañante perfecto para disfrutar bien sea con salmón, con pechuga asada o cualquier proteína que deseen preparar, además que llena muchísimo, por lo que es una muy buena opción para el almuerzo o incluso cena.
Hi friends, happy day ! I hope you’re all doing well and having an amazing weekend. As for me, I’m doing pretty well, thank God. I’ve been a bit out of the loop lately because I’ve had some schoolwork to take care of. However, I’ve always had recipes waiting to be prepared and posted, until today when I tried to carve out some time to make one of those recipes I love so much—the ones that are easy and delicious.
The great thing about this soup is that it’s the perfect side dish to enjoy with salmon, grilled chicken breast, or any protein you’d like to prepare. Plus, it’s very filling, making it a great option for lunch or even dinner.
Ingredientes:
- Ajo.
- Cebolla.
- Brócoli.
- Zanahoria.
- Caldo de pollo.
- Leche.
- Harina de trigo.
- Mantequilla.
- Queso parmesano.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Paprika.
Ingredients:
- Garlic.
- Onion.
- Broccoli.
- Carrot.
- Chicken broth.
- Milk.
- Wheat flour.
- Butter.
- Parmesan cheese.
- Salt.
- Black pepper.
- Paprika.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue añadir un poco de mantequilla a un sartén hondo y una vez se derritió puse a sofreír un poco de ajo y cebolla blanca cortada previamente en brunoise, dejé sofriendo unos 3 minutos para luego añadir 1/2 zanahoria rallada y por último, añadí brócoli previamente lavado y desinfectado. La idea es dejar pasar unos minutos entre cada adición de vegetales para que se sofrían bastante bien.
Preparation
Step 1️⃣
First, I added a little butter to a deep skillet. Once it had melted, I sautéed some garlic and white onion (previously diced into brunoise) for about 3 minutes. Then I added 1/2 a grated carrot, and finally, I added the broccoli (which I had previously washed and trimmed). The idea is to let a few minutes pass between adding each vegetable so they sauté thoroughly.
Paso 2️⃣
Y aquí es donde viene el truco para que esta sopa tome esa textura bastante cremosa que las caracteriza, añadí 1/4 de harina de trigo e integré bien con los vegetales, luego, añadí 1/2 taza de caldo de pollo para aportarle un poco más de sabor y dejé por unos minutos, como la sopa ya había tomado esa textura bastante cremosa para darle una textura un poco más liquida añadí leche hasta que tomara la textura deseada, condimenté con un poco de paprika, pimienta negra y sal. Por último, le añadí bastante queso parmesano que sin duda le otorgaría un sabor extra increíble y por supuesto, ayudaría con su cremosidad.
Step 2️⃣
And here’s the trick to giving this soup that signature creamy texture: I added 1/4 cup of all-purpose flour and mixed it well with the vegetables. then I added 1/2 cup of chicken broth to give it a little more flavor and let it simmer for a few minutes. Since the soup had already reached that creamy texture, I added milk until it reached the desired consistency—a bit more liquid—and seasoned it with a little paprika, black pepper, and salt. Finally, I added plenty of Parmesan cheese, which would undoubtedly give it an incredible extra flavor and, of course, help with its creaminess.
Al final, decoré con un poco más de queso parmesano y acompañé con algunas galletas salmas que sin duda, fueron el acompañante perfecto. Me gustó muchísimo el sabor de la crema, aparte que los brócolis llegaron a quedar al dente por lo que se pudieron disfrutar perfectamente. Sin más, espero que a ustedes les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima receta, un abrazo ❤️.
Finally, I topped it with a little more Parmesan cheese and served it with some crackers, which were definitely the perfect accompaniment. I really loved the flavor of the cream sauce, and the broccoli turned out al dente, so it was just right. Without further ado, I hope you enjoyed it, friends. See you in the next recipe, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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