¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. El día de hoy les comparto una receta bastante sencilla y deliciosa para la cena. Como les he comentado antes, en casa somos fanáticos del picante y la mayoría de mis preparaciones tienen este toque en especial, el día de hoy, no fue la excepción por lo que luego de pensarlo un rato decidí preparar unos burritos con pollo chipotle y verduras, que a demás de cremoso tenía ese toque picante. Por aquí les comparto el paso a paso, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God. Today I am sharing a very simple and delicious recipe for dinner. As I've mentioned before, we love spicy food at home, and most of my dishes have that special touch. Today was no exception, so after thinking about it for a while, I decided to make some burritos with chipotle chicken and vegetables, which were creamy and had that spicy kick. Here's the step-by-step recipe. I hope you like it.
Ingredientes:
- Tortillas.
- Pechuga de pollo.
- Lechuga.
- Tomate.
- Cebolla blanca.
- Zanahoría.
- Queso crema.
- Picante (De tu preferencia)
- Mayonesa.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Especias.
Ingredients:
- Tortillas.
- Chicken breast.
- Lettuce.
- Tomato.
- White onion.
- Carrot.
- Cream cheese.
- Hot sauce (of your choice).
- Mayonnaise.
- Salt.
- Black pepper.
- Spices.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue cortar la pechuga de pollo en cubos y adobarla, para eso le puse un poco de pimienta negra, sal, paprika, laurel, comino y curry. También, le añadí un poco de mostaza, mayonesa, un toque de vinagre blanco, el cual también puedes reemplazar por limón, y el toque especial que es salsa picante, en este caso use la salsa buffalo. Removí muy bien y reservé para que todos los sabores se integraran bien.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was cut the chicken breast into cubes and marinate it with a little black pepper, salt, paprika, bay leaf, cumin, and curry. I also added a little mustard, mayonnaise, a dash of white vinegar (which you can also replace with lemon juice), and the special touch of hot sauce—in this case, I used buffalo sauce. I stirred it well and set it aside so that all the flavors could blend together.
Paso 2️⃣
Luego de que dejé reposar un rato el pollo, procedí a llevarle a cocinar en un sartén caliente con un poco de aceite de aguacate, dejé que se redujera muy bien la salsa y que agarrara ese tono doradito. Una vez listo procedí a armar los burritos, los originales suelen llevar arroz y frijoles, pero la verdad es que al ser de noche no me provocaba mucho, así que preferí hacerlos un poco más ligeros.
Para esto, tomé un pedazo de papel aluminio y lo puse sobre la tabla, luego puse dos tortillas tamaño pequeño y procedí a rellenarlas, le puse queso mozzarella, pollo, lechuga (bastante) cebolla blanca, tomate y en mi caso quise ponerle bastoncitos de zanahoria ya que me gusta esa textura crocante, para finalizar y darle un sabor extra puse queso crema y una gotas de picante.
Cerrarlo fue todo un proceso jaja, sin embargo, con el papel aluminio me ayudé bastante, traté de que quedara bien apretado y doble las esquinas para que no se saliera por ahí, llevé al sartén para que el queso derritiera y se calentara la tortilla por unos 3 minutos de cada lado, corté por la mitad y listo.
Step 2️⃣
After letting the chicken rest for a while, I cooked it in a hot pan with a little avocado oil, letting the sauce reduce well and turn a golden brown color. Once ready, I proceeded to assemble the burritos. The original ones usually have rice and beans, but honestly, since it was nighttime, I wasn't really in the mood for that, so I preferred to make them a little lighter.
To do this, I took a piece of aluminum foil and placed it on the cutting board, then I put two small tortillas on top and proceeded to fill them with mozzarella cheese, chicken, lettuce (quite a lot), white onion, tomato, and in my case, I wanted to add carrot sticks because I like that crunchy texture. To finish and give it some extra flavor, I added cream cheese and a few drops of hot sauce.
Closing it was quite a process, haha, but aluminum foil helped a lot. I tried to make sure it was tightly sealed and folded the corners so it wouldn't spill out. I put it in the pan to melt the cheese and heat the tortilla for about 3 minutes on each side, cut it in half, and that was it.
Y de esta manera queda una rica opción para la cena, al final, nos gustó bastante el resultado, sobre todo porque al ponerle un poco de la salsa habanero el picante resaltaba aún más y era simplemente delicioso. Sin más, espero que les haya gustado amigos, nos leemos en una próxima receta. Un abrazo ❤️
And so, we have a delicious option for dinner. In the end, we really liked the result, especially because adding a little habanero sauce made the spiciness stand out even more and it was simply delicious. Without further ado, I hope you liked it, friends. See you in the next recipe. A hug ❤️
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me