[ENG/ESP] Banana Roll-up. Nothing easier and more delicious./Enrollado de Plátano. Nada más fácil y delicioso.

If you want an easy and delicious recipe and also with such an appetizing appearance that is almost impossible to resist, here I offer you this recipe. Yes friends, making this banana roll-up is so easy that once you see the process you will immediately want to start preparing it. The recipe only takes four ingredients and the oil for frying. In this sense it is an excellent option if you don't want too many complications with the list of ingredients.

Si deseas una receta fácil y deliciosa y además con una apareciencia tan apetecible que es casi imposible de resistir, aquí te ofrezco esta receta. Si amigos, hacer éste enrollado de Plátano es tan fácil que una vez que veas el proceso querrás de inmediato ponerte a prepararlos. La recefa solo lleva cuatro ingredientes y el aceite para freír. En este sentido es una excelente opción por si no quieres demasiadas complicación con la lista de ingredientes.

There are also no complications in the preparation process. Everything in this dish is simple. But the result is also simple and if we want to summarize it in one word, it would be wonderful.

Tampoco tiene ninguna complicación en el proceso de elaboración. Todo en este plato es simple. Pero el resultado es también simple y si lo deseamos resumir en una palabra, está sería maravilloso.

There are recipes that may be simple in terms of the list of ingredients, but their elaboration process is not so simple or there are cooking techniques that require a lot of practice and in the end we do not have the expected results. In this case it is not like that. I guarantee that you will get it right the first time and it will surely become a dish in your culinary repertoire.

Hay recetas que pueden simples en cuanto a la lista de ingredientes, pero su proceso de elaboración no lo es tanto o hay técnicas de cocina que requieren de mucha práctica y al final no tenemos los resultados esperados. En este caso no es así. Te garantizo que te saldrá a la primera y seguramente se convertirá en un plato de tu repertorio culinario.

Let's start with the process. Wash the plantains with the peel still on. Cut them in half and boil them. When the peel cracks or the plantain starts to show a little outside the peel, we will know it is cooked. This is relatively fast, depending on the amount of plantains we put in the container, but at medium heat it can take about ten minutes after the water comes to a boil.

Empecemos con el proceso. Lavamos los plátanos aún con la cáscara. Los cortamos a la mitad y los ponemos a hervir. Cuando la cáscara se agriete o el plátano empiece a asomar un poco por fuera de la cáscara, sabremos que ya está cocido. Esto es relativamente rápido, depende de la cantidad de plátanos que coloquemos en el recipiente, pero a fuego medio puedo tomar unos diez minutos después que el agua rompe hervor.

Remove them from the water and let them rest for a while before removing them from the peel. When they are still warm, transfer them to a bowl and mash them with the help of a fork. We add a little butter but this is optional, that's why I didn't include it in the ingredients list.

Los retiramos del agua y los dejamos reposar un poco antes de sacarlos de la cáscara. Cuando aún están calientes los pasamos a un recipiente y con los trituramos con la ayuda de un tenedor. Le agregamos un poco de mantequilla pero esto es opcional, por eso no lo incluí en la lista de ingredientes.

We form a puree with the bananas and add two tablespoons of corn flour. This is just to absorb the moisture of the plantains that were boiled. It is necessary to be cautious with the corn flour, because we do not want the dough to lose the essence of the plantain.

Formamos un puré con los plátanos y agregamos dos cucharadas de harina de maíz. Esto es solo para que absorba la humedad de los plátanos producto de que fueron hervidos. Es necesario ser precavidos con la harina de maíz, pues no deseamos que la masa pierda la esencia del plátano.

We form a small ball, perhaps that fits in the palm of the hand. Spread the dough on a piece of plastic wrap. It does not have to be too thin or too thick because we do not want the cheese to come out but we do not want it to be a block of banana. Cut the edges to form a rectangle and place the grated cheese and a slice of ham on top. It is important to place the cheese first so that it will melt as it is in greater contact with the heat.

Formamos una bola pequeña, quizás que quepa en la palma de la mano. Extendemos la masa sobre un trozo de plástico. No tiene que quedar demasiado delgado ni demasiado grueso pues no deseamos que se salga el queso pero tampoco que sea un bloque de plátano. Cortamos los bordes para formar un rectángulo y colocamos el queso rayado y encima una lonja de jamón. Es importante colocar primero el queso para que al estar en mayor contacto con el calor, éste se derrita.

We roll them up and place them in a frying pan with hot oil. The recommended temperature is medium heat to get a nice golden color. Turn and brown on both sides.

Enrollamos y en un sartén con aceite caliente colocamos los enrollados. La temperatura recomendada es a fuego medio para que quede con un bonito color dorado. Damos vuelta y doramos por ambos lados.

This can be a delicious breakfast or dinner, but it can also be served with another dish. Friends, it is very tasty. I invite you to try this recipe and it is so versatile that we can change the filling and the way to present them. By learning how to make this dough, we can make empanadas, or balls, even arepas and as for the filling, the imagination is the limit. I don't know, but I imagine it with a shredded dogfish filling and I almost cry with nostalgia for the flavors of my homeland. I say goodbye and I hope you have enjoyed this simple and delicious recipe.

Este puede ser un delicioso desayuno o cena, pero también puede ser acompañante de otro plato. Amigos, queda muy sabroso. Te invito a probar esta receta y es tan versátil que podemos cambiar el relleno y la forma de presentarlos. Al aprender a realizar esta masa, podemos hacer empanadas, o bolas, incluso arepas y en cuanto al relleno, la imaginación es el limite. No sé, pero lo imagino con un relleno de cazón desmenuzado y casi lloro de la nostalgia por los sabores de mi tierra. Me despido y es mi deseo que hayan disfrutado de esta simple y deliciosa receta.