Hallo zusammen
Na wie gefällt euch der März denn so, der Lenz ist gekommen oder der Winter...? Also an Aufbruchstimmung ist bei mir nicht zu denken, der tägliche Blick in die Presse, und an die Tanksäule, nee danke
Und da ich meine Freundin diese Woche auch nicht sehen kann , zumindest nicht persönlich, ja da ist die Stimmung gedrückt, obwohl ich auch die sogenannte Frühlingssonne genieße
Aber da mir etwas Antrieb und die innere Wärme fehlt, hab ich mal ein neues Rezept ausprobiert, jeder kennt ja die für den Herbst und Winter stehende Kohlroulade, sie wärmt macht satt und zufrieden und gubt einen so ein Kindheitsgefühl wie bei Oma früher
Aber bei uns in der Firma gab es die mal aber in der Version einer Rotkohl Roulade, und die war sau lecker, ich wollte sie unbedingt mal nachkochen, und da Rotkohl am Montag im Angebot war , kaufte ich mir einen Kopf, und Hackfleisch dazu und ab in die Küche
Den Kopf in den Topf und erstmal in Salzwasser kochen, währendessen das Hackfleisch gewürzt mit Zwiebeln und Ei vermengt, ein paar Kräuter hinein und schon sah die Masse gut aus
Der Kohl war fertig, also Blätter lösen und in kalten Wasser abschrecken, dann mit der Masse füllen und einrollen , ab in die mit Schmalz gefüllten Pfanne anbraten
So hab ich einige Rouladen gefüllt, so ungefähr 14 Stück, den restlichen Rotkohl scharf angebraten, mit süßen Rotwein abgelöscht und bisserl Rinderbrühe und ne gute Stunde geschmort
Japp sau legga, auch dem Junior hats geschmeckt
In diesem Sinne...was gutes für die Seele